Différentes sortes de robes appaloosa apparaissent:
- léopard: robe blanche parsemée de petites taches foncées.
- blanket: sorte de couverture (d'où le nom) blanche parsemée de taches plus foncées, sur le dos et la croupe.
- tacheté: taches petites et foncées sur une robe claire ou claires sur une robe foncée.
Souvent, les appaloosas ont les sabots striés et l'oeil cerclé de blanc.